En Yucatán, la innovación y nuevos sabores de sus platillos tradicionales hace que a veces se fusione; este es el caso de un postre que combina lo salado con lo dulce: La marquesita de pulpo.
Este nuevo platillo se ofrece en el restaurante El Manglar, ubicado en Río Lagartos y fue lanzado en el pasado Festival del Pulpo en 2022, aunque se ha vuelto popular de nuevo.
El pulpo a la marquesita se prepara con harina, mantequilla, azúcar y agregándole el pulpo yucateco como la estrella principal, acompañado de queso de bola, cajeta y toques frutales agridulces.
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