En Yucatán, se prepara una bebida especial dedicada a los aluxes, los duendes mayas que ayudan a cuidar las milpas y las casas, esa bebida es el Chechexim.
Esta bebida se prepara a base de maíz quebrado, que primero tiene que ser remojado, después se hierve y por último se cuela.
El chechexim, además de ofrecerse a los aluxes, también sirve cómo acompañante de lo pibes y el xék con mandarina, naranja y jícama en la temporada de Día de Muertos o Janal Pixan, que en Yucatán concluye el 30 de noviembre.
Fotografías: Yucatecadas el show de pinole.
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