En Yucatán existe un variedad de chile que destaca por su tamaño y su picor, para el que bien aplica la frase “chiquito pero picoso”: El Chile Max (mash).
Esta variedad de chile debe su nombre a la Lengua Maya, donde max significa aplastar y que es la forma en que este se prepara para una salsa picante y deliciosa.
Otra particularidad del chile max es que crece de forma silvestre en el monte y donde son las aves que se encargan de esparcir la semana a través de sus excreciones.
¿Haz probado este chile?
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