Ante el aumento de los costos del maíz, productos derivados de su producción, también han tenido una escala en sus precios, específicamente la tortilla para preparar panuchos en Yucatán.
Locatarios de los mercados de Yucatán, han indicado que adquirir estas piezas, muchas veces preproducidas para su venta, ya impacta en sus costos.
El kilo de maíz, con el que se realiza la masa y luego la tortilla, aumentó de 32 a 35 pesos el kilos en varios puntos de Yucatán.
Actualmente y ante la temporada navideña su producción y consumo ha disminuido, pero se espera que la venta de venta panuchos pueda repuntar con el avance del año, amortiguando el costo de la tortilla para este tradicional platillo.
Información de Con Acento.
