El antiguo arte de preparar «recado negro» que al igual que el recado rojo o «achiote» son pilares de la comida endémicas yucatecas. Prepararlos podría por un día «ganarte» los insultos de tus vecinos, pues su olor que impregnado en el ambiente, de allí que se tenga que buscar lugar libre y con suficiente ventilación. El …

El recado negro: joya gastronómica de Yucatán en Con Acento.