El ganadero de 58 años de edad es propietario del rancho Texas, en el municipio de Cenotillo, y es miembro activo de la Unión Ganadera Regional del Oriente de Yucatán (Ugroy), que lo postuló ante la CNOG. Además, ha sido dirigente de ese organismo en la entidad, lo que le permitió promover e impulsar al sector en Centroamérica y en Estados Unidos

Manuel Medina es Medalla Presidencial al Mérito Ganadero en Con Acento.