El Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) conmemoró una década del Encuentro Culinario «Sabores y saberes tradicionales: fogones del oriente yucateco», dedicado a la riqueza gastronómica y botánica de la región. Durante el evento, realizado en el Jardín Botánico Regional “Roger Orellana”, hubo venta y demostraciones de comida tradicional por la comunidad de Yaxché, …

CICY celebra 10 años de sabores y saberes tradicionales en Yucatán en Con Acento.

Con la llegada de las lluvias y el calor, es momento de prevenir las molestias de moscas, mosquitos y otros insectos. Esta solución sencilla los mantendrá alejados. Ingredientes: • ½ taza de vinagre • ½ taza de aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal) • ½ taza de champú Preparación: 1. Mezcla todos los ingredientes …

Mantén los insectos fuera de tu cocina con esta mezcla casera en Con Acento.

Arqueólogos de Yucatán, anunciaron el descubrimiento de un campamento prehispánico donde los mayas aprovechaban especies de caracol para alimentarse y elaborar los primeros utensilios de cocina, como cucharas. “En 2022, se realizó el rescate arqueológico de un sitio ubicado a tres kilómetros de la costa norte de Yucatán, específicamente en Telchac pueblo, donde se halló gran …

Descubren campamento prehispánico donde los mayas cocinaban caracoles en Con Acento.

Mérida, Yucatán a 29 de diciembre de 2022.- Con el propósito de procurar el crecimiento integral, aumentar las oportunidades económicas y ofrecer espacios de capacitación, educación y cultura, el Alcalde Renán Barrera Concha anunció la apertura de las inscripciones para los nuevos cursos dirigidos al desarrollo integral de las familias. El Presidente Municipal informó que …

Renán Barrera amplia oportunidad para todas y todos en Con Acento.

Un cocodrilo de dos metros de largo fue rescatado y devuelto a su hábitat luego de que un grupo de habitantes se preparaban para sacrificarlo y cocinarlo en el pueblo de Tepetitán, municipio de Macuspana, estado de Tabasco (sureste), lugar donde nació el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador. El caso se reportó en …

Salvan a cocodrilo de ser cocinado por habitantes de Macuspana en Con Acento.

​El restaurante Micaela Mar y Leña, fortalece el prestigio gastronómico de Yucatán, al ser galardonado en la entrega nacional de Premios al Mérito Empresarial Restaurantero, en la categoría “José Inés Loredo” a la Cocina Mexicana. Estos premios significan el más alto reconocimiento de calidad que otorga la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos …

Restaurante yucateco Micaela, mar y leña, gana premio nacional al Mérito Empresarial en Con Acento.

Ciudad de México, 29 de agosto de 2022.-Yucatán será reconocido como uno de los mejores destinos gastronómicos a nivel internacional y a través de su comida mostrará sus bondades para atraer mayor turismo que genere más y mejores empleos para las familias e ingresos para restaurantes, productores de comunidades, artesanos y proveedores del sector al …

Yucatán lleva su cocina a todo el mundo en Con Acento.

Ciudad de México, 21 de junio de 2022.- Los sabores y aromas de Yucatán se encuentran en la Ciudad de México como parte de la promoción que encabeza el Gobernador Mauricio Vila Dosal, a fin de atraer más visitantes y generar empleos para los yucatecos a través del Maratón Gastronómico, estrategia que lleva una probadita …

Cocina yucateca cautiva a la CDMX con Maratón Gastronómico en Con Acento.

​Una langosta de un inusual color naranja se salvó recientemente de convertirse en la cena de algún comensal en un restaurante de Arizona (EE.UU.) y fue donada a un acuario. Los cocineros del restaurante Nobu, en la ciudad de Scottsdale, notaron que este peculiar espécimen resaltaba entre las demás langostas gracias a su color naranja, …

Langosta se salva de ser cocinada gracias a su extraordinario color naranja en Con Acento.

Un restaurante ubicado en París, Francia, busca crear una nueva tendencia gastronómica: la cocina de insectos. Laurent Villet, chef del restaurante que impulsa la cocina de insectos, indicó que el establecimiento cuenta con registros sanitarios necesarios para su funcionamiento. Entre los platillos servidos en el restaurante se encuentran la ensalada de langostinos servida con gusanos, …

Insectos, ¿Alimento del futuro? en Con Acento.

Originarios de Tunkás, Yucatán, dos chefs yucatecos sobresalen en Estados Unidos y son un verdadero orgullo, para cientos de paisanos que a diario ponen toda el alma, para sobresalir en el vecino país. The Walt Disney Company reconoció en el Mes de la Herencia Hispana a los hermanos Juan y José Lugo Núñez, originarios de Tunkás, …

Chefs yucatecos le “ponen sazón” a Disney en Con Acento.