El municipio de Pijijiapan, Chiapas se rompió el Récord Guinness con el queso de hebra más grande del mundo.
Con 558 kilogramos productores de leche y queso, 80 trabajadores de 10 queserías de la localidad, seis mil litros de leche y un lapso de casi cuatro horas lograron realizar el proceso de elaboración del quesillo, el cual consiste en enfriar la masa madre, para luego dar paso al estiramiento y posteriormente llevar a cabo la elaboración de la bola de queso.
“Teníamos la expectativa de 600, cuando estábamos en el enrollado nos engolosinamos y casi llegamos a 700, pero llegó el momento en que el queso se flexó hacia abajo y perdimos 100 kilos de los extremos, pero al final de cuentas logramos el récord con 558 kilos”, relataron los productores.
Al finalizar el pesaje y obtener el certificado del Récord Guinness, el queso más grande del mundo se repartió entre los pobladores.
