El queso Oaxaca resalta como uno de los alimentos más representativos de la República Mexicana y TasteAtlas, le concedido el quinto lugar como de los mejores quesos del mundo.
Sin embargo, su nombre «Queso Oaxaca» no fue del agrado de los mexicanos y defendieron la denominación que ocupa en cada una de las regiones del territorio nacional.
En el Valle de México y Oaxaca este manjar suele ser conocido como «Quesillo»; mientras que en el estado de Veracruz, su nombre se transforma al de «Queso de hebra» y ¿Tú como lo llamas?
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